中央市立図書館

和食のすべてがわかる本 たのしくつくれるレシピつき ３ 懐石料理を知ろう

• 著者 服部／幸應∥監修 服部／津貴子∥監修
• 出版者 ミネルヴァ書房
• 出版年 2014.2

• 内容紹介 日本の気候・風土・歴史のなかではぐくまれてきた「和食」を総合的に学べる本。３は、懐石料理について解説し、煮物わん・焼き物・預け鉢・八寸のレシピを紹介。見返しに「各地の特色ある雑煮」等を掲載。

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