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スパイスの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。５つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91124018 田富 「食」の図書館 619 ﾂ 一般書 　
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基本情報

タイトル スパイスの歴史
タイトルヨミ ｽﾊﾟｲｽ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 フレッド・ツァラ∥著
著者ヨミ ﾂｧﾗ,ﾌﾚｯﾄﾞ
著者 竹田／円∥訳
著者ヨミ ﾀｹﾀﾞ,ﾏﾄﾞｶ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ￥２０００
ISBN 4-562-05060-4
ページ数等 187p
大きさ 20cm
NDC分類 619.91
内容紹介 シナモン、コショウ、トウガラシ…。５つの最重要スパイスに注目し、古代から現代まで、「食」はもちろん経済、戦争、科学など、人類の歴史を決定的に変えた原動力、スパイスのドラマチックな歴史を平易に描く。
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