中央市立図書館

栗 ものと人間の文化史 １６６

• 著者 今井／敬潤∥著
• 出版者 法政大学出版局
• 出版年 2014.6

• 内容紹介 縄文時代から栽培されていた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘のあとをたどり、収穫・貯蔵技術の実際を紹介する。

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