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４７都道府県・肉食文化百科

  • 内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181133512 玉穂 一般⑬ 383 ﾅ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル ４７都道府県・肉食文化百科
タイトルヨミ ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ﾆｸｼｮｸ/ﾌﾞﾝｶ/ﾋｬｯｶ
著者 成瀬／宇平∥著
著者ヨミ ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ
著者 横山／次郎∥著
著者ヨミ ﾖｺﾔﾏ,ｼﾞﾛｳ
出版者 丸善出版
出版者ヨミ ﾏﾙｾﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 \3800
ISBN 978-4-621-08826-5
ページ数等 6,322p
大きさ 20cm
NDC分類 383.81
内容紹介 古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。
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