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新大陸が生んだ食物 カラー版 中公新書 2316

  • 内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181134753 玉穂 一般新書① 616 ﾀ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 新大陸が生んだ食物
タイトルヨミ ｼﾝﾀｲﾘｸ/ｶﾞ/ｳﾝﾀﾞ/ｼｮｸﾓﾂ
サブタイトル カラー版
サブタイトル トウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ
サブタイトルヨミ ｶﾗｰﾊﾞﾝ
サブタイトルヨミ ﾄｳﾓﾛｺｼ/ｼﾞｬｶﾞｲﾓ/ﾄｳｶﾞﾗｼ
著者 高野／潤∥著
著者ヨミ ﾀｶﾉ,ｼﾞｭﾝ
出版者 中央公論新社
出版者ヨミ ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
本体価格 \1000
ISBN 978-4-12-102316-2
ページ数等 2,182p
大きさ 18cm
NDC分類 616.61
内容紹介 トウモロコシ、ジャガイモ、トウガラシのふるさと、中南米では、味も形も色もユニークで、バラエティーに富む原産種が栽培され、加工や調理にも工夫が凝らされている。多彩な食物と人間の関係を、カラー写真と文章でたどる。
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