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「和食」って何？ ちくまプリマー新書 234

  • 内容紹介 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
182047301 玉穂 閉架書庫(児童) 383 ｱ 児童書 　
92049976 田富 でんき・ちずしゃかい 383 ｱ 児童書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 「和食」って何？
タイトルヨミ ﾜｼｮｸ/ｯﾃ/ﾅﾆ
著者 阿古／真理∥著
著者ヨミ ｱｺ,ﾏﾘ
出版者 筑摩書房
出版者ヨミ ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \820
ISBN 978-4-480-68937-5
ページ数等 206p
大きさ 18cm
NDC分類 383.81
内容紹介 食をたどれば、社会の変化が見えてくる。すし、天ぷら、ラーメン、カレー…。江戸時代から現代まで、和食の歴史をたどるとともに、和食が現状で抱える問題点や、秘めている可能性について探る。
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