中央市立図書館

マルシェ食材大図鑑

• 著者 辻調理師専門学校∥監修
• 出版者 講談社
• 出版年 2015.10

• 内容紹介 生鮮食材から加工食材、調味料まで、料理のプロが使う食材を１８００点以上の写真で掲載したビジュアル図鑑。野菜、果物、魚介などカテゴリー別にわかりやすく配列し、乾燥熟成肉や海外のブランド豚といった新しい情報も紹介。

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