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豆 ものと人間の文化史 174

  • 内容紹介 世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181137209 玉穂 一般新書③ 616 ﾏ 一般書 　
91129347 田富 全集 616 ﾏ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 豆
タイトルヨミ ﾏﾒ
著者 前田／和美∥著
著者ヨミ ﾏｴﾀﾞ,ｶｽﾞﾐ
出版者 法政大学出版局
出版者ヨミ ﾎｳｾｲ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
本体価格 \3600
ISBN 978-4-588-21741-8
ページ数等 16,356p
大きさ 20cm
NDC分類 616.7
内容紹介 世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。
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