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オリーブの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181139403 玉穂 一般新書③ 617 ﾗ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル オリーブの歴史
タイトルヨミ ｵﾘｰﾌﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ファブリーツィア・ランツァ∥著
著者ヨミ ﾗﾝﾂｧ,ﾌｧﾌﾞﾘｰﾂｨｱ
著者 伊藤／綺∥訳
著者ヨミ ｲﾄｳ,ｱﾔ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05317-9
ページ数等 173p
大きさ 20cm
NDC分類 617.9
内容紹介 人類の歴史の始まりから栽培され、多くの伝説・宗教で重要な役割を担ってきたオリーブ。神話や文化との深い関係、栽培・搾油・保存の歴史、新大陸への伝播、地中海式ダイエットなどを解説。レシピ付き。
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