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機能性野菜の科学 健康維持・病気予防に働く野菜の力 Ｂ＆Ｔブックス 　おもしろサイエンス

  • 内容紹介 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91130834 田富 数学・科学 498.5 ｻ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 機能性野菜の科学
タイトルヨミ ｷﾉｳｾｲ/ﾔｻｲ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
サブタイトル 健康維持・病気予防に働く野菜の力
サブタイトルヨミ ｹﾝｺｳ/ｲｼﾞ/ﾋﾞｮｳｷ/ﾖﾎﾞｳ/ﾆ/ﾊﾀﾗｸ/ﾔｻｲ/ﾉ/ﾁｶﾗ
著者 佐竹／元吉∥編著
著者ヨミ ｻﾀｹ,ﾓﾄﾖｼ
出版者 日刊工業新聞社
出版者ヨミ ﾆｯｶﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 \1600
ISBN 978-4-526-07569-8
ページ数等 119p
大きさ 21cm
NDC分類 498.52
内容紹介 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
注意点
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