中央市立図書館

「バーミキュラ」でパンを焼く パリパリ、しっとり、失敗知らず

• 著者 高橋／雅子∥著
• 出版者 パルコエンタテインメント事業部
• 出版年 2016.9

• 内容紹介 鍋とふたとの密閉性が高い鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」を使ったパン作りを紹介。ふわふわパン、カンパーニュ、フォカッチャ、しっとりもちもちハードパンなど、さまざまなパンの作り方を詳細な手順写真とともに解説します。

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