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ソーセージの歴史(「食」の図書館)

  • 内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181141383 玉穂 一般新書③ 648 ｱ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル ソーセージの歴史
タイトルヨミ ｿｰｾｰｼﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ゲイリー・アレン∥著
著者ヨミ ｱﾚﾝ,ｹﾞｲﾘｰ
著者 伊藤／綺∥訳
著者ヨミ ｲﾄｳ,ｱﾔ
シリーズ 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2016.9
ページ数等 188p
大きさ 20cm
価格 \2200
ISBN 978-4-562-05325-4
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
NDC9版 648.24
利用対象 一般（L）

著者紹介

＜ゲイリー・アレン∥著＞
フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。
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