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おもしろい！料理の科学 世の中への扉 　科学

  • 内容紹介 身近な食べものから科学を学べる！　料理には、たくさんの科学の知識が使われている。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする３０のレシピや、１８の実験、１０の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
182052279 玉穂 児童③ 498 ﾋ 児童書 　
92052643 田富 しゅげい・りょうり 498 ﾋ 児童書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル おもしろい！料理の科学
タイトルヨミ ｵﾓｼﾛｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
著者 平松／サリー∥著
著者ヨミ ﾋﾗﾏﾂ,ｻﾘｰ
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 \1200
ISBN 978-4-06-287026-9
ページ数等 175p
大きさ 20cm
NDC分類 498.53
内容紹介 身近な食べものから科学を学べる！　料理には、たくさんの科学の知識が使われている。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする３０のレシピや、１８の実験、１０の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説する。
注意点
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