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世界で一番美しい包丁の図鑑

  • 内容紹介 ドイツのシェフナイフ、中国の菜刀、日本の出刃…世界中のありとあらゆる包丁を、美しい写真とともに紹介。包丁に使われている素材や構造、持ち方、切り方、研ぎ方なども詳説する。包丁をつくる過程がわかるマンガも掲載。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181145522 玉穂 閉架書庫(一般) 581 ﾍ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 世界で一番美しい包丁の図鑑
タイトルヨミ ｾｶｲ/ﾃﾞ/ｲﾁﾊﾞﾝ/ｳﾂｸｼｲ/ﾎｳﾁｮｳ/ﾉ/ｽﾞｶﾝ
著者 ティム・ヘイワード∥著
著者ヨミ ﾍｲﾜｰﾄﾞ,ﾃｨﾑ
著者 岩田／佳代子∥訳
著者ヨミ ｲﾜﾀ,ｶﾖｺ
出版者 エクスナレッジ
出版者ヨミ ｴｸｽﾅﾚｯｼﾞ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-7678-2289-1
ページ数等 223p
大きさ 25cm
NDC分類 581.7
内容紹介 ドイツのシェフナイフ、中国の菜刀、日本の出刃…世界中のありとあらゆる包丁を、美しい写真とともに紹介。包丁に使われている素材や構造、持ち方、切り方、研ぎ方なども詳説する。包丁をつくる過程がわかるマンガも掲載。
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