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こうじ菌 菌の絵本

  • 内容紹介 菌の世界へようこそ！　日本の食べ物のうまみを作ってきたこうじ菌について、その生き物としてのくらしぶりやふえ方、人間との関係を解説。米こうじや甘酒の作り方も紹介する。見返しに写真あり。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
182054457 玉穂 児童③ 588 ｺ 児童書 　
192012772 豊富 児童１ 588 ｺ 児童書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル こうじ菌
タイトルヨミ ｺｳｼﾞｷﾝ
著者 北垣／浩志∥監修
著者ヨミ ｷﾀｶﾞｷ,ﾋﾛｼ
著者 早川／純子∥絵
著者ヨミ ﾊﾔｶﾜ,ｼﾞｭﾝｺ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 \2500
ISBN 978-4-540-17176-5
ページ数等 32p
大きさ 29cm
NDC分類 588.51
内容紹介 菌の世界へようこそ！　日本の食べ物のうまみを作ってきたこうじ菌について、その生き物としてのくらしぶりやふえ方、人間との関係を解説。米こうじや甘酒の作り方も紹介する。見返しに写真あり。
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