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トウモロコシの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181151855 玉穂 一般新書③ 616 ｼﾞ 一般書 　
91138536 田富 「食」の図書館 616 ｼﾞ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル トウモロコシの歴史
タイトルヨミ ﾄｳﾓﾛｺｼ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 マイケル・オーウェン・ジョーンズ∥著
著者ヨミ ｼﾞｮｰﾝｽﾞ,ﾏｲｹﾙ･ｵｰｳｪﾝ
著者 元村／まゆ∥訳
著者ヨミ ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05557-9
ページ数等 180p
大きさ 20cm
NDC分類 616.61
内容紹介 ９０００年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。コロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史や、調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピも収録。
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