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キャベツと白菜の歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181155167 玉穂 一般新書③ 626 ﾏ 一般書 　
91140836 田富 「食」の図書館 626 ﾏ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル キャベツと白菜の歴史
タイトルヨミ ｷｬﾍﾞﾂ/ﾄ/ﾊｸｻｲ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 メグ・マッケンハウプト∥著
著者ヨミ ﾏｯｹﾝﾊｳﾌﾟﾄ,ﾏｰｶﾞﾚｯﾄ
著者 角／敦子∥訳
著者ヨミ ｽﾐ,ｱﾂｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05651-4
ページ数等 178p
大きさ 20cm
NDC分類 626.52
内容紹介 大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。
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