本文へ移動

資料詳細

資料詳細・全項目

食の実験場アメリカ ファーストフード帝国のゆくえ 中公新書 2540

  • 内容紹介 先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。
待機中

蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181155158 玉穂 一般新書① 383 ｽ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 食の実験場アメリカ
タイトルヨミ ｼｮｸ/ﾉ/ｼﾞｯｹﾝｼﾞｮｳ/ｱﾒﾘｶ
サブタイトル ファーストフード帝国のゆくえ
サブタイトルヨミ ﾌｧｰｽﾄ/ﾌｰﾄﾞ/ﾃｲｺｸ/ﾉ/ﾕｸｴ
著者 鈴木／透∥著
著者ヨミ ｽｽﾞｷ,ﾄｵﾙ
出版者 中央公論新社
出版者ヨミ ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
本体価格 \880
ISBN 978-4-12-102540-1
ページ数等 6,257p
大きさ 18cm
NDC分類 383.853
内容紹介 先住インディアン、黒人奴隷、各国の移民らの食文化が融合したアメリカの食。そこから独自の食文化が形成されたが、画一化されたファーストフードや肥満という問題も引き起こした。食から移民大国の歴史と現在を読む。
注意点
  • ※著作権の関係上、貸出が出来ない資料もありますが、ご了承ください。
  • ※雑誌の最新号は、次号受入までは貸出できませんのでご注意ください。
  • ホームページから予約するには図書館で利用登録及びパスワード・メールアドレス登録をする必要があります。
  • インターネット予約サービスで予約できる資料は、1人につき5点までです。
  • ※ただし、課題図書等は2点まで。視聴覚資料（ビデオ・CD・DVD）は予約できません。
  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
  • 受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。

このページの先頭へ