中央市立図書館

考えてみよう！保存食と食品の安全 発見！おもしろ「食」シリーズ

• 著者 山岡／寛人∥〔著〕
• 出版者 草土文化
• 出版年 2003.4

• 内容紹介 スーパーなどでは、日持ちのきく加工食品が数多く売られています。昔ながらの干物や梅干しなどの保存食品との違いは何でしょうか。安全な食品を手作りしてみましょう。

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