中央市立図書館
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181161478 | 玉穂 | 一般新書③ | 588 ｷﾞ | 一般書 | ||
| 91146022 | 田富 | 「食」の図書館 | 588 ｷﾞ | 一般書 |
| タイトル | マスタードの歴史 |
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| タイトルヨミ | ﾏｽﾀｰﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | デメット・ギュゼイ∥著 |
| 著者ヨミ | ｷﾞｭｾﾞｲ,ﾃﾞﾒｯﾄ |
| 著者 | 元村／まゆ∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾓﾄﾑﾗ,ﾏﾕ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版年月 | 2021.1 |
| ページ数等 | 181p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2200 |
| ISBN | 978-4-562-05857-0 |
| 内容紹介 | 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。 |
| NDC9版 | 588.6 |
| NDC10版 | 588.6 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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＜デメット・ギュゼイ∥著＞
フードライター。パリの料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーで講義も行う。
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