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昆虫食の歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181165596 玉穂 一般新書③ 383 ﾊ 一般書 　
91149099 田富 「食」の図書館 383 ﾊ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 昆虫食の歴史
タイトルヨミ ｺﾝﾁｭｳｼｮｸ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ジーナ・ルイーズ・ハンター∥著
著者ヨミ ﾊﾝﾀｰ,ｼﾞｰﾅ･ﾙｲｰｽﾞ
著者 龍／和子∥訳
著者ヨミ ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05970-6
ページ数等 193p
大きさ 20cm
NDC分類 383.8
内容紹介 バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
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