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プロのベジミートレシピ ８８品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ

  • 内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181166367 玉穂 一般⑫ 596.37 ﾌﾟ 一般書 　
91149605 田富 手芸・料理 596.37 ﾌﾟ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル プロのベジミートレシピ
タイトルヨミ ﾌﾟﾛ/ﾉ/ﾍﾞｼﾞﾐｰﾄ/ﾚｼﾋﾟ
サブタイトル ８８品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
サブタイトルヨミ ﾊﾁｼﾞｭｳﾊｯﾋﾟﾝ/ｶﾞ/ｳﾞｨｰｶﾞﾝ/ﾘｮｳﾘ/ﾀﾞｲﾀｲﾆｸ/ｵ/ｵｲｼｸ/ﾂｶｳ/ｱｲﾃﾞｱ/ﾄ/ｺﾂ
著者 柴田書店∥編
著者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 \2500
ISBN 978-4-388-06348-2
ページ数等 159p
大きさ 26cm
NDC分類 596.37
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
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