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世界の絶滅危惧食

  • 内容紹介 人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の３４の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181168097 玉穂 一般⑬ 383 ｻ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 世界の絶滅危惧食
タイトルヨミ ｾｶｲ/ﾉ/ｾﾞﾂﾒﾂ/ｷｸﾞｼｮｸ
著者 ダン・サラディーノ∥著
著者ヨミ ｻﾗﾃﾞｨｰﾉ,ﾀﾞﾝ
著者 梅田／智世∥訳
著者ヨミ ｳﾒﾀﾞ,ﾁｾｲ
出版者 河出書房新社
出版者ヨミ ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格 \3600
ISBN 978-4-309-22874-7
ページ数等 481,44p
大きさ 20cm
NDC分類 383.8
内容紹介 人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の３４の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
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