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タラの歴史 「食」の図書館

  • 内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181169051 玉穂 一般新書③ 664 ﾀ 一般書 　
91153602 田富 「食」の図書館 664 ﾀ 一般書 　
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