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「腐る」というすごい科学 ＳＵＰＥＲサイエンス

  • 内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる！　微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181170240 玉穂 一般⑬ 465 ｻ 一般書 　
91154401 田富 数学・科学 465 ｻ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 「腐る」というすごい科学
タイトルヨミ ｸｻﾙ/ﾄ/ｲｳ/ｽｺﾞｲ/ｶｶﾞｸ
著者 齋藤／勝裕∥著
著者ヨミ ｻｲﾄｳ,ｶﾂﾋﾛ
出版者 シーアンドアール研究所
出版者ヨミ ｼｰ/ｱﾝﾄﾞ/ｱｰﾙ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
本体価格 \2230
ISBN 978-4-86354-419-2
ページ数等 231p
大きさ 19cm
NDC分類 465
内容紹介 食物の「発酵」「腐敗」は微生物で決まる！　微生物が食物を改良する作用をはじめ、発酵の仕組み、微生物が生み出すエネルギー、バイオ医薬品の開発など微生物の持つ可能性について解説する。
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