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かむ・飲み込むが困難な人の食事 もっとおいしく！もっと食べやすく！

  • 内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181172086 玉穂 医育 498.5 ｶ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル かむ・飲み込むが困難な人の食事
タイトルヨミ ｶﾑ/ﾉﾐｺﾑ/ｶﾞ/ｺﾝﾅﾝ/ﾅ/ﾋﾄ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ
サブタイトル もっとおいしく！もっと食べやすく！
サブタイトルヨミ ﾓｯﾄ/ｵｲｼｸ/ﾓｯﾄ/ﾀﾍﾞﾔｽｸ
著者 山田／晴子∥食事監修
著者ヨミ ﾔﾏﾀﾞ,ﾊﾙｺ
著者 赤堀／博美∥料理
著者ヨミ ｱｶﾎﾘ,ﾋﾛﾐ
著者 菊谷／武∥歯科監修
著者ヨミ ｷｸﾀﾆ,ﾀｹｼ
出版者 女子栄養大学出版部
出版者ヨミ ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
本体価格 \1600
ISBN 978-4-7895-4759-8
ページ数等 176p
大きさ 26cm
NDC分類 498.59
内容紹介 高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
注意点
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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