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料理の日本史

  • 内容紹介 どのような料理があり、食されていたのか。料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。縄文時代から現代まで、身近でありながら詳しくは知らない料理の歴史を、多数の図版とともに楽しく解説する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181174527 玉穂 一般⑬ 383 ｺﾞ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 料理の日本史
タイトルヨミ ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼ
著者 五味／文彦∥著
著者ヨミ ｺﾞﾐ,ﾌﾐﾋｺ
出版者 勉誠社
出版者ヨミ ﾍﾞﾝｾｲｼｬ
本体価格 \2400
ISBN 978-4-585-32045-6
ページ数等 9,235p
大きさ 19cm
NDC分類 383.81
内容紹介 どのような料理があり、食されていたのか。料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。縄文時代から現代まで、身近でありながら詳しくは知らない料理の歴史を、多数の図版とともに楽しく解説する。
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