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食文化からアフリカを知るための６５章 エリア・スタディーズ 213

  • 内容紹介 森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる６５の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181177130 玉穂 一般⑮ 383 ｼ 一般書 　
91159453 田富 全集 383 ｼ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 食文化からアフリカを知るための６５章
タイトルヨミ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ｶﾗ/ｱﾌﾘｶ/ｵ/ｼﾙ/ﾀﾒ/ﾉ/ﾛｸｼﾞｭｳｺﾞｼｮｳ
著者 藤本／武∥編著
著者ヨミ ﾌｼﾞﾓﾄ,ﾀｹｼ
著者 八塚／春名∥編著
著者ヨミ ﾔﾂｶ,ﾊﾙﾅ
著者 桐越／仁美∥編著
著者ヨミ ｷﾘｺｼ,ﾋﾄﾐ
出版者 明石書店
出版者ヨミ ｱｶｼ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 \2000
ISBN 978-4-7503-5951-9
ページ数等 403p
大きさ 19cm
NDC分類 383.84
内容紹介 森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる６５の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。
注意点
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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