中央市立図書館
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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| 91160718 | 田富 | 手芸・料理 | 596 ｼ | 一般書 | 貸出中 |
| タイトル | やみつき発酵つまみ |
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| タイトルヨミ | ﾔﾐﾂｷ/ﾊｯｺｳ/ﾂﾏﾐ |
| サブタイトル | 味の決め手は発酵調味料！ |
| サブタイトルヨミ | ｱｼﾞ/ﾉ/ｷﾒﾃ/ﾜ/ﾊｯｺｳ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ |
| 著者 | 清水／紫織∥著 |
| 著者ヨミ | ｼﾐｽﾞ,ｼｵﾘ |
| 出版者 | マイナビ出版 |
| 出版年月 | 2025.11 |
| ページ数等 | 111p |
| 大きさ | 26cm |
| 価格 | \1720 |
| ISBN | 978-4-8399-8937-8 |
| 内容紹介 | お酒と組み合わせることで、おうちでも素敵なほろ酔い時間を楽しめる！ 塩麹、甘酒、しょうゆ醤、玉ねぎ醤、エシャレット麹、レモン麹といった発酵調味料を生かしたおつまみのレシピを紹介する。 |
| NDC9版 | 596 |
| NDC10版 | 596 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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＜清水／紫織∥著＞
発酵料理研究家。発酵料理教室「神楽坂発酵美人堂」主宰。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「発酵調味料でつくる毎日おいしい発酵おかず」「醤の発酵料理帖」など。
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