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戦国めし、南蛮メシ

  • 内容紹介 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、１６世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181179167 玉穂 【展示】ロビー 383 ｴ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 戦国めし、南蛮メシ
タイトルヨミ ｾﾝｺﾞｸﾒｼ/ﾅﾝﾊﾞﾝﾒｼ
著者 遠藤／雅司∥著
著者ヨミ ｴﾝﾄﾞｳ,ﾏｻｼ
著者 伊川／健二∥監修
著者ヨミ ｲｶﾞﾜ,ｹﾝｼﾞ
出版者 亜紀書房
出版年月 2025.12
ページ数等 224p
大きさ 21cm
価格 \2000
ISBN 978-4-7505-1901-2
内容紹介 南蛮人が目にした安土桃山時代の日本の料理、天正遣欧使節がヨーロッパで味わったポルトガル、スペイン、イタリアの料理…。豊富な史料をもとに、１６世紀の日本とヨーロッパの食文化を解き明かし、当時のレシピを再現する。
NDC9版 383.81
NDC10版 383.81
利用対象 一般（L）

著者紹介

＜遠藤／雅司∥著＞
歴史料理研究家。「音食紀行」主宰。食育サイト『偉人の好物』の監修を担当。著書に「食卓の世界史」など。
注意点
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