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ぬか漬けとアレンジ発酵料理 からだの中からきれいになる

  • 内容紹介 ５００ｇのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり１本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。
待機中

蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181179603 玉穂 一般⑫ 596.3 ﾃ 一般書 　 貸出中
91161214 田富 手芸・料理 596.3 ﾃ 一般書 　 貸出中
予約数 0件

基本情報

タイトル ぬか漬けとアレンジ発酵料理
タイトルヨミ ﾇｶｽﾞｹ/ﾄ/ｱﾚﾝｼﾞ/ﾊｯｺｳ/ﾘｮｳﾘ
サブタイトル からだの中からきれいになる
サブタイトルヨミ ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ｶﾗ/ｷﾚｲ/ﾆ/ﾅﾙ
著者 寺本／りえ子∥著
著者ヨミ ﾃﾗﾓﾄ,ﾘｴｺ
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年月 2026.2
ページ数等 127p
大きさ 21cm
価格 \1600
ISBN 978-4-04-902629-0
内容紹介 ５００ｇのぬかから作るぬか床を、詳細な手順写真とともに紹介。小さな容器で気軽にはじめられて、きゅうり１本から漬けられる。ぬか漬けのアレンジ料理のレシピも掲載する。
NDC9版 596.3
NDC10版 596.3
利用対象 一般（L）

著者紹介

＜寺本／りえ子∥著＞
フードディレクター、料理研究家、発酵食愛好家。発酵食や季節の手仕事、出張料理をはじめ飲食店のアドバイザー、商品開発に取り組む。フリースクール「ＧＩＦＴ　Ｓｃｈｏｏｌ」で食育を担当。
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