中央市立図書館
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91161737 | 田富 | 手芸・料理 | 596.37 ｶ | 一般書 | 貸出中 |
| タイトル | サラダの極意 |
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| タイトルヨミ | ｻﾗﾀﾞ/ﾉ/ｺﾞｸｲ |
| サブタイトル | 基本の１０皿でわかる最高のサラダ |
| サブタイトルヨミ | ｷﾎﾝ/ﾉ/ｼﾞｯｻﾗ/ﾃﾞ/ﾜｶﾙ/ｻｲｺｳ/ﾉ/ｻﾗﾀﾞ |
| 著者 | 川上／文代∥著 |
| 著者ヨミ | ｶﾜｶﾐ,ﾌﾐﾖ |
| 出版者 | 講談社 |
| 出版年月 | 2026.4 |
| ページ数等 | 127p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \1600 |
| ISBN | 978-4-06-543073-6 |
| 内容紹介 | 葉物はひねらずちぎる。切るときは、きゅうりは押す、水菜は引く。プロの料理人を多数育成してきた料理研究家・川上文代が、サラダの基本とドレッシング、基本の１０皿とおいしくなる極意、世界のサラダと旅の話を紹介する。 |
| NDC9版 | 596.37 |
| NDC10版 | 596.37 |
| 利用対象 | 一般（L） |
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＜川上／文代∥著＞
千葉県館山市出身。辻調理師専門学校卒業。料理研究家。「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開設。辻調理師学校外来講師、ＮＨＫ「きょうの料理」講師。
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