中央市立図書館
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 181089914 | 玉穂 | 医育 | R 498.5 ｼ 3 | 一般書 | ||
| 91100640 | 田富 | 閉架書庫 | R 498.5 ｼ 3 | 一般書 |
| タイトル | 食材図典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｼｮｸｻﾞｲ/ｽﾞﾃﾝ |
| サブタイトル | ＦＯＯＤ’Ｓ ＦＯＯＤ |
| 巻次 | ３ |
| 各巻のタイトル | 地産食材篇 |
| 多巻タイトルヨミ | ﾁｻﾝ/ｼｮｸｻﾞｲﾍﾝ |
| サブタイトルヨミ | フーズ／フード |
| 出版者 | 小学館 |
| 出版者ヨミ | ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ |
| 本体価格 | ￥５７００ |
| ISBN | 4-09-526085-3 |
| ページ数等 | ３８３ｐ |
| 大きさ | ２７ｃｍ |
| NDC分類 | 498.52 |
| 内容紹介 | 沖縄から北海道まで、全国的に広く利用されている主な食材を、各地の自治体の協力を得ながら地域別に紹介。各地のいろいろな食材を用いた伝統料理や行事食、食にまつわる民俗や歴史もとりあげ、日本の食の全体像を提示する。 |