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スパイスの人類史

  • 内容紹介 人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約６０種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181067314 玉穂 閉架書庫(一般) 619 ﾄﾞ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル スパイスの人類史
タイトルヨミ ｽﾊﾟｲｽ/ﾉ/ｼﾞﾝﾙｲｼ
著者 アンドリュー・ドルビー∥著
著者ヨミ ﾄﾞﾙﾋﾞｰ,ｱﾝﾄﾞﾘｭｰ
著者 樋口／幸子∥訳
著者ヨミ ﾋｸﾞﾁ,ﾕｷｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ￥２９００
ISBN 4-562-03800-4
ページ数等 ２９９ｐ
大きさ ２２ｃｍ
NDC分類 619.91
内容紹介 人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約６０種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。
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