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むきもの入門 英文版

  • 内容紹介 日本独自のむきものの技術と盛り付けを、料理方法や料理例とともに紹介。初心者にもわかりやすいよう、基本的なむきもの約６０種を取り上げ、プロセスカットとともに説明する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181097890 玉穂 洋書 596 ﾅ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル むきもの入門
タイトルヨミ ﾑｷﾓﾉ/ﾆｭｳﾓﾝ
サブタイトル 英文版
サブタイトルヨミ エイブンバン
著者 長島／博∥著
著者ヨミ ﾅｶﾞｼﾏ,ﾋﾛｼ
著者 三浦／健司∥撮影
著者ヨミ ﾐｳﾗ,ｹﾝｼﾞ
出版者 講談社インターナショナル
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
本体価格 ￥２６００
ISBN 4-7700-3087-0
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
NDC分類 596.21
内容紹介 日本独自のむきものの技術と盛り付けを、料理方法や料理例とともに紹介。初心者にもわかりやすいよう、基本的なむきもの約６０種を取り上げ、プロセスカットとともに説明する。
注意点
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