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チョコレート 甘美な宝石の光と影

  • 内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか？　その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91100629 田富 閉架書庫 588 ﾛ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル チョコレート
タイトルヨミ ﾁｮｺﾚｰﾄ
サブタイトル 甘美な宝石の光と影
サブタイトルヨミ カンビ／ナ／ホウセキ／ノ／ヒカリ／ト／カゲ
著者 モート・ローゼンブラム∥著
著者ヨミ ﾛｰｾﾞﾝﾌﾞﾗﾑ,ﾓｰﾄ
著者 小梨／直∥訳
著者ヨミ ｺﾅｼ,ﾅｵ
出版者 河出書房新社
出版者ヨミ ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格 ￥３０００
ISBN 4-309-22499-2
ページ数等 ３８８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 588.34
内容紹介 チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか？　その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
注意点
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