中央市立図書館

トコトンやさしい粉の本 Ｂ＆Ｔブックス 　今日からモノ知りシリーズ

• 著者 山本／英夫∥著 伊ケ崎／文和∥著
• 出版者 日刊工業新聞社
• 出版年 2004.3

• 内容紹介 見えないところで現代のテクノロジーを支える重要な役割を果たしている粉。食品や薬など身近にある粉から最先端技術で活躍する粉まで、いろいろな「粉」を科学的、多角的に掘り下げ、不思議な粉の世界を解明する。

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