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タイトル
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食材の切り方大図鑑
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タイトルヨミ
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ｼｮｸｻﾞｲ/ﾉ/ｷﾘｶﾀ/ﾀﾞｲｽﾞｶﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Shokuzai/no/kirikata/daizukan
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サブタイトル
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ＣｕｔｔｉｎＧ
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タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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ＣｕｔｔｉｎＧ
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サブタイトルヨミ
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カッティング
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ｋａｔｔｉｎｇｕ
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タイトル関連情報標目(原綴形(全部欧文の場合))
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ＣｕｔｔｉｎＧ
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著者
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辻調理師専門学校∥監修
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著者ヨミ
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ﾂｼﾞ/ﾁｮｳﾘｼ/ｾﾝﾓﾝ/ｶﾞｯｺｳ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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辻調理師専門学校
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著者標目(ローマ字形)
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Tsuji/Chorishi/Senmon/Gakko
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記述形典拠コード
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210000053330000
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著者標目(統一形典拠コード)
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210000053330000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Kodansha
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出版典拠コード
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310000170270000
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本体価格
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￥７５００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２０１１．３
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ISBN
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4-06-216555-6
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ISBNに対応する出版年月
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２０１１．３
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TRCMARCNo.
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11016567
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『週刊新刊全点案内』号数
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1712
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2011.3
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ページ数等
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５９９ｐ
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大きさ
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２７ｃｍ
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NDC8版
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596
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NDC分類
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596
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図書記号
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シ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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2253
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２０１１０３
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図書記号(単一標目指示)
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５５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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内容紹介
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魚介・肉・野菜・フルーツ・チーズなど、日本・西洋・中国料理の１８７種類の食材のさばき方・切り方を網羅。食材の切り方を活かす和・洋・中の料理２１１品のレシピも掲載。
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ジャンル名
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５１
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ストックブックスコード
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ＳＳ３
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２０１１０３３１
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２０１１０３３１ ２０１１ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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更新レベル
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０００２
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最終更新日付
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２０１２１０２６
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索引フラグ
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１
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出版国コード
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ＪＰ
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利用対象
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Ｌ
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ISBN(13)
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９７８－４－０６－２１６５５５－６
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