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タイトル
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新宿駅最後の小さなお店ベルク
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タイトルヨミ
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ｼﾝｼﾞｭｸｴｷ/ｻｲｺﾞ/ﾉ/ﾁｲｻﾅ/ｵﾐｾ/ﾍﾞﾙｸ
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サブタイトル
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個人店が生き残るには？
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サブタイトルヨミ
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ｺｼﾞﾝﾃﾝ/ｶﾞ/ｲｷﾉｺﾙ/ﾆﾜ
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著者
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井野／朋也∥著
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著者ヨミ
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ｲﾉ,ﾄﾓﾔ
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シリーズ
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ちくま文庫
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シリーズヨミ
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ﾁｸﾏ/ﾌﾞﾝｺ
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シリーズ巻次
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ｲ85-1
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シリーズ巻次ヨミ
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ｲ-85-1
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出版者
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筑摩書房
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出版者ヨミ
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ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版地
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東京
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出版年月
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2014.12
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ページ数等
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276p
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大きさ
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15cm
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価格
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\740
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ISBN
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978-4-480-43233-9
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版注記
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ブルース・インターアクションズ ２００８年刊の加筆
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内容紹介
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新宿駅東口改札から徒歩１５秒にある個人商店カフェ「ベルク」。チェーン店にはない、飲食店経営の面白さと創意工夫を店長自らが綴る。外食業コンサルタントの解説も収録。その後の動きを追加して文庫化。
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掲載紙
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読売新聞
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掲載日
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２０１５／０１／１８
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掲載紙
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朝日新聞
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掲載日
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２０１５／０２／０８
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件名
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喫茶店
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件名ヨミ
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ｷｯｻﾃﾝ
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ジャンル名
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企業･ビジネス･商業（32）
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別置記号
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文庫（B）
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NDC9版
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673.98
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利用対象
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一般（L）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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