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タイトル
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コーヒーの科学
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タイトルヨミ
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ｺｰﾋｰ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Kohi/no/kagaku
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サブタイトル
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「おいしさ」はどこで生まれるのか
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ﾌﾞﾙｰ/ﾊﾞｯｸｽ
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シリーズ名標目(シリーズコード)
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００５３３３
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Buru/bakkusu
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シリーズ名標目(典拠コード)
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601097900000001
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の読み)
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B-1956
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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00000B-001956
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シリーズ名
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ブルーバックス
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サブタイトルヨミ
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ｵｲｼｻ/ﾜ/ﾄﾞｺ/ﾃﾞ/ｳﾏﾚﾙ/ﾉｶ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Oishisa/wa/doko/de/umareru/noka
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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B-1956
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著者
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旦部／幸博∥著
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著者ヨミ
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ﾀﾝﾍﾞ,ﾕｷﾋﾛ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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旦部／幸博
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著者標目(ローマ字形)
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Tanbe,Yukihiro
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記述形典拠コード
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110006539870000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006539870000
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著者標目(著者紹介)
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１９６９年長崎県生まれ。滋賀医科大学学内講師。ウェブサイト『百珈苑』主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師を務める。
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件名標目(漢字形)
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コーヒー
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件名標目(カタカナ形)
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ｺｰﾋｰ
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件名標目(ローマ字形)
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Kohi
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件名標目(典拠コード)
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510158700000000
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Kodansha
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出版典拠コード
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310000170270000
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本体価格
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\1080
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2016.2
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ISBN
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978-4-06-257956-8
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ISBNに対応する出版年月
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2016.2
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TRCMARCNo.
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１６００９２７８
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TRCMARCNo.
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16009278
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関連TRC 電子 MARC №
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163017560000
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『週刊新刊全点案内』号数
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1953
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2016.2
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ページ数等
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317p
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大きさ
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18cm
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NDC8版
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619.89
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NDC分類
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619.89
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図書記号
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ﾀｺ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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2253
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201602
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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MARC種別
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A
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掲載日
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２０１６／０４／１７
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掲載紙
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日本経済新聞
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３０９～３１３
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内容紹介
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コーヒーの独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を科学の視点で徹底分析。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る。
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ジャンル名
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60
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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Ｍ
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データレベル
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M
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20160222
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20160222 2016 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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０００２
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更新レベル
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0002
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最終更新日付
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20160422
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最終更新日付
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２０１６０４２２
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索引フラグ
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1
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新継続コード
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００５３３３
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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特殊な刊行形態区分
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S
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-06-257956-8
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