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タイトル
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４７都道府県・伝統食百科
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タイトルヨミ
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ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ﾃﾞﾝﾄｳｼｮｸ/ﾋｬｯｶ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Yonjunana/todo/fuken/dentoshoku/hyakka
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タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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４７／トドウ／フケン／デントウショク／ヒャッカ
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著者
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成瀬／宇平∥著
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著者ヨミ
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ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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成瀬／宇平
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著者標目(ローマ字形)
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Naruse,Uhei
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記述形典拠コード
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110000741840000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000741840000
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著者標目(著者紹介)
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鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。著書に「Ｑ＆Ａ食べる魚の全疑問」「すしの蘊蓄旨さの秘密」「魚料理のサイエンス」など。
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件名標目(漢字形)
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食生活
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu
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件名標目(典拠コード)
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510986600000000
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件名標目(漢字形)
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料理（日本）
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(nihon)
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件名標目(典拠コード)
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511464600000000
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出版者
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丸善
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出版者ヨミ
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ﾏﾙｾﾞﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Maruzen
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出版典拠コード
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310000197720000
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本体価格
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￥３８００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２００９．１
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ISBN
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4-621-08065-8
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ISBNに対応する出版年月
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２００９．１
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TRCMARCNo.
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09006759
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Gコード
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32195378
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『週刊新刊全点案内』号数
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1606
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2009.1
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ページ数等
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６，３４３ｐ
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大きさ
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２０ｃｍ
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NDC8版
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383.8
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NDC分類
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383.81
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図書記号
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ナヨ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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7924
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２００９０１
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図書記号(単一標目指示)
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７５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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『週刊新刊全点案内』掲載号数
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１６０８
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掲載日
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２００９／０２／１２
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掲載紙
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読売新聞
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３３４
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内容紹介
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年中行事や通過儀礼、正月料理や雛祭りなどに欠かせず、また、その地の特産物を反映した食べものでもある伝統食。各地の伝統食の歴史から食べものまでを都道府県別に紹介する。料理名・食材名索引、地名・行事名索引付き。
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ジャンル名
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１１
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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ベルグループコード
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１０
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２００９０２０２
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２００９０２０２ ２００９ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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更新レベル
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０００４
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最終更新日付
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２０１３０２２２
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索引フラグ
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１
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出版国コード
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ＪＰ
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利用対象
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Ｌ
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流通コード
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Ｘ
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ISBN(13)
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９７８－４－６２１－０８０６５－８
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