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タイトル
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炊飯器で世界をめぐる「ハテナ丼」の旅
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タイトルヨミ
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ｽｲﾊﾝｷ/ﾃﾞ/ｾｶｲ/ｵ/ﾒｸﾞﾙ/ﾊﾃﾅﾄﾞﾝ/ﾉ/ﾀﾋﾞ
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サブタイトル
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大学教授が「問い」を炊いて世界を食べる
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サブタイトルヨミ
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ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｷｮｳｼﾞｭ/ｶﾞ/ﾄｲ/ｵ/ﾀｲﾃ/ｾｶｲ/ｵ/ﾀﾍﾞﾙ
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並列タイトル
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Ａ ＷＩＬＤ ＱＵＥＳＴＩＯＮ ＣＯＯＫ：Ｃｏｏｋ ｔｈｅ Ｑｕｅｓｔｉｏｎ．Ｅａｔ ｔｈｅ Ｗｏｒｌｄ
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著者
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佐藤／賢一∥著
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著者ヨミ
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ｻﾄｳ,ｹﾝｲﾁ
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著者紹介
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京都産業大学教授。専門は生命科学。著書に「ハテナソンの本」「問いヂカラの本」がある。
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出版者
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新評論
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出版者ヨミ
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ｼﾝﾋｮｳﾛﾝ
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出版地
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東京
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出版年月
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2026.3
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ページ数等
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6,163p
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大きさ
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19cm
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価格
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\2200
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ISBN
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978-4-7948-1309-1
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内容紹介
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インドのスパイス、バルカン半島の発酵キャベツ、カリブ海沿岸のジャークチキン、北欧のサーモンディル…。なんでも、ご飯に乗せてしまえば丼になる。京都産業大学教授が、身近な丼を通じて「世界のご飯文化」を旅する。
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件名
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米飯
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件名ヨミ
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ﾍﾞｲﾊﾝ
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ジャンル名
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料理・グルメ（51）
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ジャンル名詳細
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料理レシピ（190060010000）
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NDC9版
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596.3
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NDC10版
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596.3
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利用対象
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一般（L）
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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装丁コード
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ソフトカバー（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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