資料詳細・全項目
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タイトル
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講座食の文化
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タイトルヨミ
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ｺｳｻﾞ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶ
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巻次
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第６巻
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著者
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石毛／直道∥監修
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著者ヨミ
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ｲｼｹﾞ,ﾅｵﾐﾁ
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各巻タイトル
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食の思想と行動
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各巻タイトルヨミ
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ｼｮｸ/ﾉ/ｼｿｳ/ﾄ/ｺｳﾄﾞｳ
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各巻著者
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豊川／裕之∥責任編集
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各巻著者ヨミ
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ﾄﾖｶﾜ,ﾋﾛﾕｷ
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出版者
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味の素食の文化センター
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出版者ヨミ
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ｱｼﾞﾉﾓﾄ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾌﾞﾝｶ/ｾﾝﾀｰ
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出版者
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農山漁村文化協会（発売）
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出版者ヨミ
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ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
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出版地
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東京
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出版年月
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1999.9
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ページ数等
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４２９ｐ
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大きさ
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２３ｃｍ
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価格
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￥６４７６
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件名
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食生活
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件名ヨミ
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ｼｮｸｾｲｶﾂ
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ジャンル名
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宗教･民俗･人類（11）
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NDC9版
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383.8
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利用対象
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一般（Ｌ）
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刊行形態区分
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全集（Ｃ）
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出版国
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日本国（ＪＰ）
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和洋区分
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和書（0）
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内容細目
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タイトル
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複雑系としての食
p11-28
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責任表示
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豊川／裕之∥著
(トヨカワ,ヒロユキ)
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タイトル
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食文化史における思想
p29-45
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責任表示
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熊倉／功夫∥著
(クマクラ,イサオ)
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タイトル
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西欧世界と食の文明史
p46-61
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責任表示
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樺山／紘一∥著
(カバヤマ,コウイチ)
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タイトル
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中国の食の思想
p62-79
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責任表示
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中村／璋八∥著
(ナカムラ,シヨウハチ)
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タイトル
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食べることの認識論と存在論
p80-92
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責任表示
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増成／隆士∥著
(マスナリ,タカシ)
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タイトル
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食事における享楽と禁欲の思想
p93-104
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責任表示
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石毛／直道∥著
(イシゲ,ナオミチ)
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タイトル
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食の思想
p105-128
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責任表示
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増成／隆士∥著
(マスナリ,タカシ)
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タイトル
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薬膳と医食同源の由来
p129-134
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責任表示
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田中／静一∥著
(タナカ,セイイチ)
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タイトル
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中国の食犬
p135-137
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責任表示
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吉田／集而∥著
(タナカ,セイイチ)
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タイトル
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民間医療のなかの食べもの
p138-155
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責任表示
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林／左馬衛∥著
(ヨシダ,シユウジ)
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タイトル
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道教と食
p156-173
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責任表示
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丸井／英二∥著
(ハヤシ,サマエ)
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タイトル
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食と健康の歴史
p174-190
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責任表示
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石毛／直道∥著
(マルイ,エイジ)
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タイトル
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栄養の思想
p191-205
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責任表示
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豊川／裕之∥著
(イシゲ,ナオミチ)
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タイトル
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食の思想の底流
p206-225
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責任表示
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安本／教伝∥著
(トヨカワ,ヒロユキ)
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タイトル
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現代栄養学の理論
p226-243
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責任表示
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山下／光雄∥著
(ヤスモト,キヨウデン)
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タイトル
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鴎外と高木兼寛
p244-262
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責任表示
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小林／登∥著
(ヤマシタ,ミツオ)
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タイトル
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子どもの発育と食事観の形成
p263-279
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責任表示
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木村／修一∥著
(コバヤシ,ノボル)
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タイトル
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食行動パタンの形成
p280-297
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責任表示
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大塚／柳太郎∥著
(キムラ,シユウイチ)
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タイトル
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生態学からみた食行動
p298-317
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責任表示
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原田／信男∥著
(オオツカ,リユウタロウ)
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タイトル
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アイヌ民族の肉食文化
p318-336
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責任表示
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山内／昶∥著
(ハラダ,ノブオ)
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タイトル
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食タブーの暗号解読
p337-351
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責任表示
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小島／麗逸∥著
(ヤマウチ,ヒサシ)
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タイトル
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都市化がもたらす食文化の変化
p352-365
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責任表示
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内野／澄子∥著
(コジマ,レイイツ)
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タイトル
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食行動の変化と構造
p366-385
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責任表示
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平田／万里遠∥著
(ウチノ,スミコ)
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タイトル
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つつしみの美
p386-399
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責任表示
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大河内／昭爾∥著
(ヒラタ,マリオ)
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タイトル
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文学にみる粗食派と美食派
p400-419
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