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タイトル
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江戸の料理と食生活
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タイトルヨミ
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ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ｼｮｸｾｲｶﾂ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Edo/no/ryori/to/shokuseikatsu
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ﾆﾎﾝ/ﾋﾞｼﾞｭｱﾙ/ｾｲｶﾂｼ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Nihon/bijuaru/seikatsushi
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シリーズ名標目(典拠コード)
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607536200000000
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版および書誌的来歴のタイトル標目(カタカナ形)
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ｴﾄﾞ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
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版および書誌的来歴のタイトル標目(ローマ字形)
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Edo/no/shokubunka
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シリーズ名
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日本ビジュアル生活史
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著者
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原田／信男∥編
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著者ヨミ
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ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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原田／信男
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著者標目(ローマ字形)
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Harada,Nobuo
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記述形典拠コード
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110000814300000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000814300000
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著者標目(付記事項(専門等))
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料理研究
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著者標目(著者紹介)
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昭和２４年生まれ。明治大学大学院文学研究科博士課程退学。現在国士舘大学２１世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。著書に「江戸の料理史」「歴史のなかの米と肉」など。
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件名標目(漢字形)
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食生活－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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510986610070000
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件名標目(漢字形)
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料理（日本）－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ)-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(nihon)-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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511464610030000
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件名標目(漢字形)
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日本－歴史－江戸時代
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件名標目(カタカナ形)
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ﾆﾎﾝ-ﾚｷｼ-ｴﾄﾞ/ｼﾞﾀﾞｲ
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件名標目(ローマ字形)
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Nihon-rekishi-edo/jidai
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件名標目(典拠コード)
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520103814340000
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出版者
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小学館
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出版者ヨミ
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ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Shogakukan
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出版典拠コード
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310000174480000
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本体価格
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￥２８００
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ISBN
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4-09-626130-0
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ISBNに対応する出版年月
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２００４．６
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TRCMARCNo.
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04027899
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Gコード
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31375974
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『週刊新刊全点案内』号数
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1375
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2004.6
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ページ数等
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１６７ｐ
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大きさ
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２８ｃｍ
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NDC8版
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383.8
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NDC分類
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383.81
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図書記号
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エ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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3068
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２００４０６
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図書記号(単一標目指示)
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５５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ１６６～１６７
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内容紹介
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江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版３５０点余を収録。
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ジャンル名
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１１
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データレベル
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Ｍ
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ベルグループコード
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１０
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２００５０１０１
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２００４０５２８ ２００４ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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更新レベル
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０００３
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最終更新日付
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２０１４０５２３
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出版国コード
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ＪＰ
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装丁コード
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１０
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利用対象
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Ｌ
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国コード
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001
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和洋区分
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0
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言語コード
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jpn
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