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タイトル
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ソーセージ物語
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タイトルヨミ
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ｿｰｾｰｼﾞ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
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サブタイトル
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ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
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サブタイトルヨミ
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ハム／ソーセージ／オ／ヒロメタ／オオキ／イチゾウ／デン
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著者
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増田／和彦∥著
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著者ヨミ
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ﾏｽﾀﾞ,ｶｽﾞﾋｺ
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著者紹介
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１９４５年千葉市生まれ。国学院大学文学部文学科卒業。著書に「名山と万葉の恋歌」など。
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出版者
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ブレーン出版
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出版者ヨミ
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ﾌﾞﾚｰﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版地
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東京
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出版年月
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2002.3
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ページ数等
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２１４ｐ
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大きさ
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１９ｃｍ
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価格
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￥１５００
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内容紹介
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横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
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件名
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肉・肉製品－歴史
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件名ヨミ
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ﾆｸ/ﾆｸｾｲﾋﾝ-ﾚｷｼ
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個人件名
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大木／市蔵
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個人件名ヨミ
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ｵｵｷ,ｲﾁｿﾞｳ
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ジャンル名
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産業･工業（60）
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NDC9版
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648.24
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利用対象
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一般（Ｌ）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（１０）
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刊行形態区分
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単品（Ａ）
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言語コード
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jpn
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国コード
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001
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出版国
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日本国（ＪＰ）
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和洋区分
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和書（0）
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