|
タイトル
|
コーヒー「こつ」の科学
|
|
タイトルヨミ
|
ｺｰﾋｰ/ｺﾂ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
|
|
タイトル標目(ローマ字形)
|
Kohi/kotsu/no/kagaku
|
|
サブタイトル
|
コーヒーを正しく知るために
|
|
サブタイトルヨミ
|
コーヒー／オ／タダシク／シル／タメ／ニ
|
|
タイトル関連情報標目(ローマ字形)
|
Ｋｏｈｉ／ｏ／ｔａｄａｓｈｉｋｕ／ｓｈｉｒｕ／ｔａｍｅ／ｎｉ
|
|
著者
|
石脇／智広∥著
|
|
著者ヨミ
|
ｲｼﾜｷ,ﾄﾓﾋﾛ
|
|
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
石脇／智広
|
|
著者標目(ローマ字形)
|
Ishiwaki,Tomohiro
|
|
記述形典拠コード
|
110005344030000
|
|
著者標目(統一形典拠コード)
|
110005344030000
|
|
著者標目(著者紹介)
|
１９６９年鹿児島県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修了。博士（工学）。石光商事（株）研究開発室室長としてコーヒーの科学に取り組む。全日本コーヒー検定委員会コーヒー鑑定士講師。
|
|
件名標目(漢字形)
|
コーヒー
|
|
件名標目(カタカナ形)
|
ｺｰﾋｰ
|
|
件名標目(ローマ字形)
|
Kohi
|
|
件名標目(典拠コード)
|
510158700000000
|
|
出版者
|
柴田書店
|
|
出版者ヨミ
|
ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
|
|
出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
|
Shibata/Shoten
|
|
出版典拠コード
|
310000174140000
|
|
本体価格
|
￥１８００
|
|
ISBN(13)に対応する出版年月
|
２００８．９
|
|
ISBN
|
4-388-25114-8
|
|
ISBNに対応する出版年月
|
２００８．９
|
|
TRCMARCNo.
|
08044502
|
|
Gコード
|
32122187
|
|
『週刊新刊全点案内』号数
|
1584
|
|
出版地,頒布地等
|
東京
|
|
出版年月,頒布年月等
|
2008.9
|
|
ページ数等
|
１８２，５ｐ
|
|
大きさ
|
２１ｃｍ
|
|
NDC8版
|
619.89
|
|
NDC分類
|
619.89
|
|
図書記号
|
イコ
|
|
出版者・頒布者等標目(出版者コード)
|
3021
|
|
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
|
２００８０９
|
|
図書記号(単一標目指示)
|
７５１Ａ０１
|
|
MARC種別
|
Ａ
|
|
掲載日
|
２００８／１０／２９
|
|
掲載紙
|
朝日新聞
|
|
内容紹介
|
コーヒーのこと、本当に知っていますか？ とかく蘊蓄がつきもの、でも根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。コーヒーの成分や加工、おいしい淹れかたなど、身近な疑問がＱ＆Ａスタイルで楽しめる書。
|
|
ジャンル名
|
６０
|
|
テキストの言語
|
ｊｐｎ
|
|
データレベル
|
Ｆ
|
|
ベルグループコード
|
０５
|
|
レコード作成機関(システムコード)
|
ｔｒｃｍａｒｃ
|
|
レコード作成機関(レコード作成機関名)
|
ＴＲＣ
|
|
レコード作成機関(レコード提供年月日)
|
２００８０８２７
|
|
レコード作成機関(国名コード)
|
ＪＰ
|
|
レコード作成機関(目録規則)
|
ＮＣＲ１９８７
|
|
一般的処理データ
|
２００８０８２７ ２００８ ＪＰＮ
|
|
刊行形態区分
|
Ａ
|
|
更新レベル
|
０００２
|
|
最終更新日付
|
２００８１１０７
|
|
出版国コード
|
ＪＰ
|
|
装丁コード
|
１０
|
|
利用対象
|
Ｌ
|
|
ISBN(13)
|
９７８－４－３８８－２５１１４－８
|
|
国コード
|
001
|
|
和洋区分
|
0
|
|
言語コード
|
jpn
|
