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Content Introduction 「におい」ってなんだろう？　神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181120772	Tamaho	一般⑫	576 ｺ	General Books

Reservation Count 0

Title	香料の科学
Title (Reading)	ｺｳﾘｮｳ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
Author	長谷川香料株式会社∥著
Author (Reading)	ﾊｾｶﾞﾜ/ｺｳﾘｮｳ
Publisher	講談社
Publisher (Reading)	ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
Base Price	￥２５００
ISBN	4-06-154379-9
Number of Pages, etc.	２３８ｐ
Dimensions	１９ｃｍ
NDC	576.6
Content Description	「におい」ってなんだろう？　神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史や種類、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。

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