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Content Introduction 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
181120968	Tamaho	閉架書庫(一般)	383 ﾊ	General Books

Reservation Count 0

Title	日本の食はどう変わってきたか
Title (Reading)	ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸ/ﾜ/ﾄﾞｳ/ｶﾜｯﾃ/ｷﾀｶ
Subtitle	神の食事から魚肉ソーセージまで
Subtitle (Reading)	カミ／ノ／ショクジ／カラ／ギョニク／ソーセージ／マデ
Author	原田／信男∥著
Author (Reading)	ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ
Publisher	角川学芸出版
Publisher (Reading)	ｶﾄﾞｶﾜ/ｶﾞｸｹﾞｲ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
Publisher	角川グループホールディングス（発売）
Publisher (Reading)	ｶﾄﾞｶﾜ/ｸﾞﾙｰﾌﾟ/ﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞｽ
Base Price	￥１７００
ISBN	4-04-703523-2
Number of Pages, etc.	２５４ｐ
Dimensions	１９ｃｍ
NDC	383.81
Content Description	古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。

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