中央市立図書館
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| Registration Number | Library | Book Place | Call Number | Category | Restriction | Status |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91129705 | Tatomi | 工業・建築 | 588 ﾅ | General Books |
| Title | レストラン・パティシエールの働き方 |
|---|---|
| Title (Reading) | ﾚｽﾄﾗﾝ/ﾊﾟﾃｨｼｴｰﾙ/ﾉ/ﾊﾀﾗｷｶﾀ |
| Subtitle | 「好き」を仕事にする＆つづけていく！ |
| Subtitle (Reading) | ｽｷ/ｵ/ｼｺﾞﾄ/ﾆ/ｽﾙ/ｱﾝﾄﾞ/ﾂｽﾞｹﾃ/ｲｸ |
| Author | 中村／樹里子∥著 |
| Author (Reading) | ﾅｶﾑﾗ,ｷﾘｺ |
| Publisher | 誠文堂新光社 |
| Publication Date | 2016.1 |
| Number of Pages, etc. | 253p |
| Dimensions | 19cm |
| Price | \1800 |
| ISBN | 978-4-416-51634-8 |
| Content Description | あまり知られていない「レストランのパティシエ」。修業時代の悩み、仕事の楽しさといったリアルな声と想いを、女性菓子職人・中村樹里子が伝える。独創的かつハイレベルなデザート３３品のレシピも紹介。 |
| NDC 9 | 588.35 |
| Intended Audience | 一般(L) |
| 資料形式 | 資格･検定･職業ガイド(S11) |
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＜中村／樹里子∥著＞
１９８０年生まれ。大阪府出身。東京・白銀「ＴＩＲＰＳＥ（ティルプス）」シェフパティシエ。
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