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Content Introduction 身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。

Registration Number	Library	Book Place	Call Number	Category	Restriction	Status
182053990	Tamaho	ﾃｨｰﾝ	383 ﾀ	Children's Books
92054053	Tatomi	でんき・ちずしゃかい	383 ﾀ	Children's Books

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Title	ニッポンの肉食
Title (Reading)	ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾉ/ﾆｸｼｮｸ
Subtitle	マタギから食肉処理施設まで
Subtitle (Reading)	ﾏﾀｷﾞ/ｶﾗ/ｼｮｸﾆｸ/ｼｮﾘ/ｼｾﾂ/ﾏﾃﾞ
Author	田中／康弘∥著
Author (Reading)	ﾀﾅｶ,ﾔｽﾋﾛ
Publisher	筑摩書房
Publisher (Reading)	ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
Base Price	\780
ISBN	978-4-480-68993-1
Number of Pages, etc.	188p
Dimensions	18cm
NDC	383.81
Content Description	身近な食材なのに、実はわからないことだらけの肉。畜産肉のシステム化された生産や流通の過程から、日本の自然が育んだバラエティ豊かな野生の獣肉まで、多数の写真とともに日本の肉食文化の奥深さを紹介する。

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